Currysauce für Currywurst

Historisches zur Currywurst Sauce

Seit Herta Heuwer 1949 zum ersten Mal in ihrer Imbissbude in Berlin-Charlottenburg die Currywurst anbot, seit diesem Tag tobt ein Streit um die richtige Currywurst Sauce. Eine Gedenktafel befindet sich noch an dem Haus, an dem Herta Heuwer aus ihrem Imbisswagen heraus die Currywurst mit einer neuartigen Saucenkreation verkaufte:

„Hier befand sich der Imbissstand, in dem am 04. September 1949 Herta Heuwer 30.Juni 1913 in Königsberg – 03. Juli 1999 in Berlin, die pikante Chillup-Sauce für die inzwischen weltweit bekannte Currywurst erfand. Ihre Idee ist Tradition und ewiger Genuss!“. Tatsächlich, seit 1949 traten die Currywurst und die dazugehörige Sauce einen Siegeszug um die Welt an.

Grundrezept der Currywurst Sauce

Die Currysauce zur Currywurst ist eine dickflüssige und gut gewürzte Tomatensoße, auf die obenauf zusätzlich das gelbe Gewürz gestreut wird. Es gibt unzählige Varianten für die perfekte Currysauce für Currywurst, seit Herta Heuwer 1949 ihre Chillup-Sauce kreierte. Es gibt Köche, die auf Cola oder Rotwein in der Sauce schwören, aber die Grundzutaten sind im Allgemeinen folgende: Zwiebeln, Gewürze, Tomatenmark, Chili, Wasser, Senf und vieles andere mehr. Was noch und in welcher Intensität gewürzt wird, das sind die Geheimnisse der Currysaucen-Zauberer.

Welche Currysauce gibt es für die Currywurst?

Ein Klassiker für die besondere Wurst ist die „Original Currysauce für Currywurst“ vom Bratwursthaus aus der Ruhrgebietsstadt Bochum. Das Ruhrgebiet und die Currywurst gehören einfach zusammen. Herbert Grönemeyer hat mit seinem Song „Currywurst“ dem Duo ein musikalisches Denkmal gesetzt. Desweiteren gibt es noch einige andere beliebte Currywurstsaucen, wie die tomatige Ketchup-Sauce Curry 36 von Werder in Kooperation mit der Imbissbude Curry 36 in Berlin. Und auch nicht zu vergessen das Heinz Tomatenketchup, das sich ebenfalls großer Beliebtheit erfreut.

Currywurst kann auch zu Hause zubereitet werden. Dazu die Würste in reichlich heißem Fett von allen Seiten gleichmäßig anbraten. Beim Wenden die Würste nicht mit einer Gabel anstechen, damit sie schön saftig bleiben.

Currysauce für Currywurst vom Bratwursthaus

Die Bochumer Currywurst Sauce besteht aus Tomatenmark, Essig, Zwiebeln, Sellerie, Senf und Gewürzen. Mit Wasser und Speisestärke bekommt die Sauce die richtige Konsistenz. Den typischen Geschmack erhält sie durch Chili und eine ordentliche Portion Curry.

Die Bochumer „Original Currysauce für Currywurst“ sollte bei milder Hitze unter ständigem Rühren in einem Topf erwärmt werden. Schnell und einfach geht es auch, wenn die Sauce im Wasserbad erwärmt wird. So kann selbst bei starker Hitze nichts anbrennen. Die Currywurst wird in sieben bis acht Stücke zerteilt und mit der Currywurst Sauce überzogen. Darüber wird nach Geschmack Currypulver gestreut.

Original Currysauce für Currywurst aus Bochum kaufen

Nicht nur im Ruhrgebiet wird die Wurst mit der würzigen Soße geliebt. Die Currywurst gehört zu den beliebtesten Snacks in ganz Deutschland. Der Saucenklassiker aus Bochum kann in haushaltsüblichen Mengen in Gläsern oder für die Gastronomie in 5 kg und 10 kg Eimern unter https://www.bratwursthaus.com/currysauce/ bestellt werden.

Die Bochumer Kult-Currysoße einmal anders

Die feine Soße kann warm und kalt genossen werden. Deshalb eignet sie sich auch wunderbar als Grillsoße oder als Begleiter zu Pastagerichten. Aus Currywurst und der dazugehörigen Kult-Currysoße aus Bochum kann ein pikantes Gulasch zubereitet werden. Auch als Pizzabelag schmeckt das Duo. Wer es exotisch mag, kann die Currysauce vom Bratwursthaus mit Kokosmilch köcheln lassen und in mundgerechte Stücke geschnittene exotische Früchte dazugeben. Die Sauce mit der Currywurst zusammen servieren und genießen.

Wer noch Fragen hat, oder wer alles über die Currywurst, ihre Zubereitung und die einzigartige Sauce wissen möchte, der ist im Deutschen Currywurst Museum in Berlin gut aufgehoben, denn dort dreht sich alles um die Wurst und die Sauce, zudem werden für den Wissbegierigen die Geheimnisse der Zusammensetzung und Zubereitung der Sauce verraten.